【48812】食物隔夜再吃 选对贮存办法

  有人说“隔夜西瓜，一口吃下8400个细菌”，而且确有吃了隔夜西瓜引起肠胃炎住院的工作产生。那么，切开的西瓜、桃子、苹果等生果，以及开封的酸奶、牛奶、冰激凌等饮品，第二天还能不能食用和饮用？本市公共营养师王鑫提示，不管是切开的生果仍是开封的饮品，隔夜后能否持续食用，要害看贮存方法和贮存条件是否适合，食物有没有被有害细菌污染。翻开后吃不完要进行密封，放进冰箱冷藏，第二天赶快食用，会愈加安全。

  “隔夜西瓜一口吃下8400个细菌”的说法撒播很广。这其实源自一个电视节目的试验，用不同的东西切西瓜，第二天检测细菌，最多的便是“8400个菌落”，所以就有了“一口吃下8400个细菌”这句话。实际上，这个试验是为阐明切西瓜应该用专用东西来分切，提示警醒咱们留意食物安全，在切生食和直接进口的食物时，要把刀和砧板分隔运用。

  其实，生活环境中充满了细菌，空气中的细菌数量更多，但大都细菌是无害的。细菌总数高，并不代表食物不卫生，要害要看食物是否受到了有害细菌的污染。买回家的整个西瓜，最好用切生果的专用刀和砧板，吃不完的西瓜要用保鲜膜包好，再放进冰箱冷藏。操作卫生、封存杰出的西瓜在冰箱里冷藏后是可以彻底定心食用的。

  相同的道理，切开的桃子、苹果等生果，吃不完的要用保鲜膜封好放进冰箱冷藏，第二天再拿出来吃也能的。因为切开的生果暴露在高温文空气中简单氧化、腐朽，假如生果已然显现腐朽蜕变，最好悉数丢掉。即便把生果上腐朽的部分挖掉再持续食用，也未必安全，其他部分也或许已遭受了细菌的污染。

  酸奶、牛奶中富含蛋白质，开封后放在夏日高温环境下，很简单因感染有害细菌而蜕变。不管是酸奶仍是牛奶，开封后喝不完，必定密封好再放在冰箱内冷藏，并在24小时内喝完。盒装、桶装的冰激凌一次吃不完，也要做好密封，再放进冰箱冷冻。吃盒装、桶装冰激凌时，可以挖出几勺放在碗里吃，而不是抱着桶或盒吃，而且要留意最好可以下降每次食用时冰激凌脱离冰箱的时刻，更不要把整个盒子拿出来重复冻结、冷冻。（记者刘波）