【48812】切开的西瓜盖上保鲜膜 细菌更多？

  往常家里买了整个西瓜假如一次吃不完，会覆上保鲜膜寄存。但是有报导称，西瓜覆上保鲜膜反而成了细菌成长的环境。这无疑推翻了许多顾客的认知，难道之前保存西瓜的做法一直是过错的？

  家庭常用的保鲜膜是 PE膜，也便是聚乙烯塑料保鲜膜。它是一种高分子资料，具有必定的透气性和透湿度，能调理所包裹食物周围的氧气、二氧化碳和水分含量，起到给食物保鲜的效果。别的，给切开的西瓜外表覆上保鲜膜能很好地坚持水分，并能隔绝环境中的尘埃和细菌，放在冰箱保存时还能避免串味儿和穿插污染。

  切开的西瓜外表含有多少细菌，取决于刀具的清洁度、保存环境的卫生状况、保存温度、保存时刻等多个要素，而食物保鲜膜自身并不会形成细菌的添加。

  实际上，不管保鲜膜仍是冰箱冷藏，都没方法阻挠细菌的成长繁衍，只需放的时刻过长，细菌照样会很多增加。所以，这“锅”不该由保鲜膜来背，首要仍是时刻惹的祸。

  食物保鲜膜归于“食物触摸资料”，国家对其安全性有很严厉的规则。而非食物用的保鲜膜因不与食物非直触摸摸，安全性方面的要求就低得多，或许含有一些对健康晦气的成分。用这样的保鲜膜来保存食物，无疑是越保鲜越风险。

  3.保鲜膜不要掩盖太多层，那样会导致透气性大幅度的下降，或许使得西瓜无法保持低强度的呼吸效果，反而晦气于保鲜。

  4.盖上保鲜膜仅仅能在某些特定的程度上减缓蜕变的进程，并不能阻挠蜕变，因而，用了保鲜膜的食物仍然需求赶快食用。