【48812】夏天到西瓜流言又来了--健康·日子--人民网

  “西瓜又红又甜是由于打了针”“无籽西瓜里含避孕药，不能吃”“西瓜盖保鲜膜，细菌增加更快”……每到夏天，相似的传言总会被张狂转发，让爱吃西瓜的人疑虑重重。今日，《生命时报》就再来破解一些有关西瓜的传言。

  传言1：黑心商贩为了让西瓜卖个好价钱，会往里打针甜美素和胭脂红等食物添加剂，让其“瓤红味甜”。

  本相：为了验证“打针西瓜”的可行性，《生命时报》曾在2012年做过相关试验。成果显现，打针后的西瓜更简单糜烂蜕变，并且甜味和色彩只能融入西瓜的部分，全体来说作用欠好。这是由于，植物只要经过维管束安排才干吸收水分与养分，强行注入只会在细小安排内堆集。并且一旦针头进入西瓜皮，就会留下不行愈合的针眼，微生物侵入果肉，不必半响，西瓜就十分有或许腐朽。因而，不太或许有商贩会去做这种“搬起石头砸自己的脚”的工作。跟着西瓜种类的不断改进，栽培技术与设备的进步，有机肥的合理运用，规范化生产规模的逐渐扩展，西瓜质量渐渐的变好，天然成长的西瓜会又甜又红。

  本相：现在常用的无籽生果培养办法主要有两种，一种是运用植物激素处理，来到达按捺种子发育而促进果实发育的意图。例如一些葡萄和西红柿种类，在盛花期或稚嫩果穗构成期，运用必定浓度的植物激素处理，然后得到无籽果实。第二种是经过杂交手法，使本来能够正常发生种子的二倍体植物转变为三倍体植物，阻止种子的正常发育，一起给予必定影响，使果实自身发生满足使其发育的植物激素，促进果实构成，无籽西瓜便是用这种办法得到的。因而，无籽生果和避孕药没有一点点联络，与转基因也无关。

  本相：西瓜爆裂是由多种要素引起的，比方有些种类自身皮薄简单裂。别的，西瓜在阅历长时期干旱后，忽然降雨或洒水过多也会导致爆裂。当然，膨大剂的不妥或过量运用也是引起裂瓜的要素，如在西瓜成长后期运用会大幅度进步裂瓜的几率。相反，在坐果期合理运用可进步西瓜坐果率和产值。需求阐明的是，膨大剂是一种人工合成的植物成长调节剂，能够影响细胞分裂，促进果实敏捷长大。美国、日本等许多发达国家将“膨大剂”列为不有必要进行毒性办理豁免物质清单，其残留不需求拟定安全定量规范。因而，在瓜果蔬菜上运用“膨大剂”是安全的。个头超大、变形、没有果香味的西瓜有几率存在过量运用膨大剂的问题，顾客要注意。

  本相：有媒体曾经过试验发现，掩盖保鲜膜保存的西瓜中细菌数目比未用保鲜膜保存的多出了将近十倍。看到这一个成果，很多人表明保存西瓜时再也用不着保鲜膜了。事实上，其时的试验存在许多不谨慎的当地，因而含义并不大。比方，日常日子中，冰箱中储存着林林总总的生果、蔬菜等，而保鲜膜最重要的作用是避免西瓜在冰箱中与其他食物进行穿插污染和串味，但试验中并没有将日子中实在的状况模仿出来。此外，试验中掩盖在西瓜上的保鲜膜以及刀、砧板是否被污染过也会影响试验的准确性。因而，西瓜放入冰箱冷藏前仍是该盖一层保鲜膜。需求提示的是，在家切西瓜时必定要先把刀洗洁净。在外尽量少买切开的西瓜，假如怕吃不完只能买一半，那吃之前能够把外表一小层切掉。▲

  人民日报社概略关于人民网报社招聘招聘英才广告服务协作加盟供稿服务网站声明网站律师联络咱们ENGLISH

  互联网新闻信息服务许可证1012006001增值电信业务经营许可证B2-20100025