福州市场出现冒白泡西瓜 瓜上有细小针孔(图)

  “西瓜外表出现针孔，还大量冒出白泡，这西瓜到底怎么啦?”福州王庄一水果店老板雷先生三天前从福州亚峰水果批发商业市场进了三十多粒西瓜，卖了还不到一半，消费者就纷纷前来退瓜，均称西瓜变质，出现冒泡、臭味等现象，瓜上还有细小的针孔。西瓜为何会冒白泡?针孔是咋回事，是人为注射的吗?如果是，究竟注射了什么物质，市场上这样的西瓜多吗?面对“问题”西瓜，一连串的疑问难以解释。

  雷先生的水果店位于福州王庄杏园小区。记者在该店看到，放在地上的西瓜表层不断溢出白泡，白泡集中的地方还流出水。记者闻到冒白泡的西瓜发出腐烂的臭味，细看还可发现西瓜上有细微的圆孔。

  雷先生的水果店开业不到半个月，此前他从亚峰水果批发商业市场进了3批西瓜，均没发现冒白泡的西瓜。

  “许多顾客将西瓜买回家，切开发现是变质瓜后，也留意到有针孔，还以为是我们做了手脚。”雷先生称，面对顾客的指责，他百口莫辩。

  据了解，家住王庄的刘女士几天前也买到过有针孔的西瓜。刘女士说，从内部结构看，西瓜好像被催熟了，吃到嘴里一点都不甜，吃了几口后，刘女士感觉有异味，只好将瓜扔掉。

  昨日上午，记者与雷先生一同来到亚峰水果批发商业市场。在一个摊位上，雷先生找到了7月5日批发给他西瓜的大姐，据这位大姐透露，她卖的西瓜来自连江丹阳。她表示，什么问题造成冒泡她也不知道。

  据福州果品批发商业市场现场管理值班室工作人员介绍，最近福州常下大雨，如果西瓜未能及时采摘，瓜地如果出现大量积水，而西瓜又在水中浸泡，就会导致水分侵入西瓜，引发变质。

  针对西瓜表皮出现针孔状痕迹现象，这位工作人员表示，针孔状痕迹只是表象，这不等于有人用针筒往西瓜注水，比如西瓜装在竹筐中，被竹筐边缘条状物碰到也可能会引起出现孔状痕迹。

  会不会是个别摊主私下自行往西瓜注水导致西瓜冒泡?对此，果品批发商业市场上的瓜农均认为不可思议。他们表示，因为西瓜含水量本来就高，如果是刚刚成熟的西瓜，用针筒注水进去，水反而会倒溢出来。如果是过熟的西瓜，即使注水进去，也仅仅是局部的、外表的。而且，留下的针孔无法消除，一滚动，水也会倒溢出来。

  记者从果品批发商业市场了解到，西瓜浸泡后轻易造成腐烂。一位周姓摊主和记者说，市场上的西瓜品质不一，如有的西瓜批发价只要0.5元/公斤，有的要0.9元/公斤，有的要1.2元/公斤。一位摊主表示，不排除一些摊主低价从瓜农手中大量购进浸水西瓜。

  西瓜为何会冒白泡?记者将冒白泡的西瓜拿到省农科院，请专家鉴定。省农科院中心检验室质管科陈先生认为，从现象看，冒白泡的西瓜应该是内部产生发酵，细菌繁殖，导致瓜变质。

  产生白泡的原因，陈先生认为两种因素均有可能，一是西瓜经过雨水浸泡后变质；二是人的因素引起的。

  记者将“问题”西瓜向省农科院果树研究所请教，专家起初以为是虫蛀，将瓜切开后，找不到虫子以及虫卵，便排除了这种可能。“如果是想催熟，需在西瓜顶部注射催熟剂，而针孔在西瓜中部，也不可能。”省农科院果树所专家称，带有针孔冒白泡的西瓜不排除是被人注水，注射糖水使瓜更甜是一种可能，但注水后的西瓜两天就会变质，不能存放太久。

  如果真的是商贩向西瓜注水，会影响存放时间，商家也得不偿失。但如果不是注水，又无法解释为何瓜上有神秘针孔。如果你知道西瓜神秘针孔的内情，请向本报新闻热线反映。

  一“看”：即看瓜的外形和内瓤：优质西瓜的外形一般是椭圆或圆形的，果形较周正，皮色正常，网纹清晰，果皮光滑，茸毛消失。而使用激素的西瓜则形状不规则，如葫芦瓜、扁平形瓜等，切开后瓜瓤红色分布也不均匀，有红、粉色相配，参差不齐，瓜瓤中有硬块的西瓜不宜食用。

  二“听”：即听声音：用手轻拍西瓜，听声音是否清脆，好瓜声音清脆，注水瓜则声音沉闷。

  三“掂”：即看西瓜的大小和轻重是否“成正比”：西瓜的含水量是一定的，如果偏重则说明西瓜有问题，可能是注水西瓜。（海峡都市报 记者林可黄立东毛朝青实习生孙瑜阳文/图）